MAHAKAMA – Dunia barista nasional kembali menyaksikan munculnya talenta baru. Muhammad Farabi, seorang barista berbakat asal Banjarmasin, Kalimantan Selatan, berhasil menorehkan prestasi gemilang dengan meraih gelar juara dalam Kompetisi Matcha Nasional yang diadakan di ajang bergengsi Jakarta Coffee Week (Jacoweek) yang digelar pada 31 Oktober–2 November 2025 di ICE BSD City, Tangerang
Kemenangan Farabi ini membuktikan bahwa kemampuan meracik minuman berkualitas, khususnya matcha, tidak hanya terpusat di kota-kota besar. Dengan ketelitian dan kreativitasnya, Farabi sukses memukau dewan juri yang terdiri dari para ahli dan matcha master terkemuka.
Mengungguli Kompetitor dari Seluruh Indonesia
Lewat racikan matcha yang memadukan cita rasa lokal limau kuit Banjar, gula merah khas Kandangan, dan kayu manis Barabai yang dipadukan dengan matcha ceremonial — Farabi berhasil menyingkirkan 17 peserta terbaik dari seluruh Indonesia.
Farabi menampilkan presentasi yang luar biasa, tidak hanya dari segi rasa dan tekstur matcha yang ia sajikan, tetapi juga dari sisi teknik penyeduhan dan orisinalitas resep. Racikan andalannya berhasil menonjolkan kompleksitas rasa matcha, menjadikannya pemenang mutlak.
Mengangkat Nama Daerah
Prestasi Muhammad Farabi tidak hanya menjadi kebanggaan pribadi, tetapi juga mengangkat nama Banjarmasin di kancah industri minuman nasional. Kemenangan ini diharapkan dapat memicu semangat bagi komunitas barista di Kalimantan untuk terus mengembangkan diri dan memperkenalkan potensi daerah mereka.
“Senang bisa mengharumkan nama Banjarmasin, dengan mengangkat bahan-bahan khas Banua,” tulis Farabi di akun resmi Instagramnya @faarrrby
Kompetisi ini sendiri merupakan hasil kolaborasi Jakarta Coffee Week dengan Indonesia Tea Culture yang menandai langkah baru dalam merangkul budaya teh di tengah maraknya tren konsumsi teh di kalangan generasi muda Indonesia. Ini juga menjadi barometer perkembangan industri kopi dan teh di tanah air, sekaligus panggung bagi para profesional dan pegiat usaha untuk berjejaring dan berkompetisi.
Penulis: Desy Alvionita
Editor: Amin
