Mahakama.co.id – Kaiseki adalah seni memasak Jepang yang menawarkan pengalaman kuliner luar biasa melalui penyajian beragam hidangan dalam satu waktu. Setiap hidangan dirancang untuk mencerminkan musim dan estetika, menjadikan kaiseki lebih dari sekadar makan, tetapi juga sebuah perayaan budaya.
Elemen dan Teknik
Dalam kaiseki, hidangan terdiri dari beberapa komponen, mulai dari sup, sashimi, hingga hidangan penutup. Teknik memasak yang digunakan sangat bervariasi, seperti mengukus, merebus, dan memanggang, memastikan rasa dan tekstur yang harmonis.
Makna Budaya
Kaiseki mencerminkan filosofi Jepang tentang keindahan dan kesederhanaan. Penggunaan bahan-bahan segar dan penyajian yang estetis menggambarkan rasa hormat terhadap alam dan musim. Makan kaiseki tidak hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman visual yang memanjakan. (net/ra)
